ぐうたらご飯日記

結婚して、もうじき１０年。
数々の私の失敗作を、食べさせられてきた彼。

そのうちのひとつ、クリームパスタ。

具はベーコン、しめじ、えのき。
彼はえのきが好きじゃないけど、半端に残っていたので投入。
そして苦情☆

過去、早くとろみをつけたくて強火で煮込み、
見事に生クリームを分離させ、食べられない状態にしたクリームパスタ。
弱火でじっくりじっくり火を入れ、じわじわとろみをつける。

料理番組とか見てると、けっこう強火でスピード料理してるんだけどな。
ひょっとしたら強火じゃなく、牛乳を足さなかったのが原因か？
あれこれ考えながら、課題は残るものの、なんとか食べられる状態で提供。

そして、食べた彼の感想。

「クリームパスタを作れるようになったかね（涙）」


↓・・・一生言われるんだろうなぁ、コレ。

近所で勤めている弟が、時々、仕事帰りに寄っていく。
この日は、ちょうどごはん時にやって来た。

我が家の晩ごはん。

・レタスと塩昆布の煮浸し
・鶏つくね
・ごはん
・なめこの味噌汁

これを見た弟がひとこと。
「なんか、食卓が淋しくない？」

うっ・・・姉ちゃん傷つく・・・。

まぁ確かに、１品たりないかな、とか思ったんだけど・・・
鶏つくねに気合入れ過ぎて、これが精一杯だったんだよね。
（蓮根とか入れて、けっこう頑張って作って、彼にも好評♪）

↓もっと豪華な日に、呼んでやろう☆

更新が滞っているうちに、画像ばかりたまってきてしまったので、
いつかのごはんを３品まとめて。

八宝菜。

具はたぶん、白菜・人参・椎茸・長ネギ・厚揚げ。
私はとろ〜りあんが大好きなんだけど、彼はそうでもないんだよなぁ。
猫舌だからだろうか。

ブロッコリーとアンチョビのパスタ。

アンチョビを使ってみたくて買ったはいいけど、
なかなか使うことができずに、賞味期限切れに。
慌ててレシピ検索して作ってみた。

アンチョビ、なかなかハードル高し。
入れ過ぎると主張しすぎるし、少ないと存在を感じないし。
調理中には飛び散りまくるし。

完全に思いつきで作った、トマト煮うどん。

中途半端に残っていたトマトジュースを使って、
椎茸・えのき・玉ネギ・塩昆布でうどんを調理。
これ、なかなか美味しかった♪
トマトと椎茸・昆布が、最近お気に入り。

と、完全に自己満足な備忘録だな、この記事。


↓最近、写真の整理をさぼりがち・・・。

彼からのリクエストで作った、親子丼。


例によって、テレビの影響を受けてのリクエスト。
その番組では、１人分を卵３個使って作っていたけれど、
そんなセレブ使いできないので、２個で。

いつも、だしと卵がうまくまとまらず、よく言えばつゆだく、
悪くいえば、シャバシャバ状態になってしまうのだけど。
今回は、まぁまぁ上手にできたと思う♪

ただひとつ。
ミツバの散らし方が雑すぎるが。

↓せっかく、のせたのに。

最近、ちょりママさんにとってもお世話になっている。

・・・あ、といっても、勝手に、一方的に、だけど。

年単位で眠っていた圧力鍋を起こして作った、手羽元の無水塩カレー煮込み
。

さすが、めちゃおいしい！！
しかも、ちょりママさんの言うとおり、煮汁でご飯がヤバい♪

本家は、MEYERの、電子レンジで使う圧力鍋を使用したレシピなので、
水分を増やしたり、加圧時間を変えたり、してなんとか。

加圧時間はもう少し長くてもよかったなぁ、とか、
勝手にプラスした大根に、もう少し味が染みてほしかったなぁ、とか、
煮汁はたっぷり出ていたけど、手羽元は若干、焦げていたので、
やっぱりもう少し、水分はプラスした方がよさそうだなぁ、とか。

いろいろ改善点があるので、またぜひ挑戦したい宣言を、彼にした。

そしてたっぷりの煮汁で、チャウダーも。

ちょりママさんは、アレンジレシピもまた素晴らしい。
新玉ネギのたまり漬けも、いろいろ変化する。

また手羽元で、オーブン揚げ。

特売で、なんと９本１９５円！！
手羽元って、ちょっと豪華に見えるのに安くて、素敵な食材☆

これまた本家は、手羽元をチューリップにしてるんだけど、そのまま。
衣にコーンミールを使ってるんだけど、それがおいしい。
揚げてない唐揚げだけど、彼にもなかなか好評だった。
簡単だし、手軽に作れる♪


ちょりママさんのレシピは、手が込んでいそうなものが多いので、
見てはいても、作るにいたらなかったのだけど（むしろそれを作れ）、
よく見てみると、なにげに簡単に作れるものばかり！
しかも、手順を写真で紹介してくれているので、わかりやすい。

そして何より、見てるとどれも美味しそうで、毎日楽しみ。
そしてステキ主婦っぷりに憧れ、自分を恥じる日々・・・。

最近は、なるべく作ったことのない料理に挑戦するようにしているので、
彼の反応もまた、楽しい。
自分でレシピを開発するのは難しいけど、
「これはウマい！！」って彼がいうような料理、なにか発見したいなぁ。

↓彼の好み、いまだによく分からない・・・。